转眼，又到了吃柚子的季节。柚子，谐音“佑子”，又因其外形浑圆，象征团圆之意，不仅寓意美好，更有益健康。中医认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。《本草纲目》上对柚子有“能消食快膈，散郁懑之气”的介绍。

营养学研究发现，柚子汁多味甜、营养丰富，不仅可以给身体补充水分，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、磷、钾等矿物质，可以给身体补充营养。不过纵使柚子千般好，也不建议你这样吃——

吃柚子有2个禁忌，一个特伤胃、一个毁肝肾！

1、吃太多

柚子吃起来酸甜可口，很多人都喜欢一瓣接一瓣吃，但这么做身体可遭了罪。

首先，柚子的膳食纤维丰富，一次性吃太多，会造成饱腹感过强，从而出现胃胀、消化不良等不适。

而且，吃太多柚子，人对其他食物食欲就会下降，也不利于营养均衡，长期如此，容易导致营养不良。

再者，柚子味甘性寒，属于寒性食物，进食过多，会加重体内寒气。现代人普遍缺乏运动，肠胃功能较为虚弱，如果吃太多寒凉的柚子，脾胃就更寒了，很容易出现腹痛、腹泻的情况。

因此，柚子不宜多吃，每次2~3瓣为宜，脾胃虚寒者可酌情递减。

2、和药一起吃

之所以不建议柚子和药一起吃，是因为柚子含有一种名为“呋喃香豆素”的化合物。

呋喃香豆素能抑制人体内一种代谢酶的活性。而这种酶的活性一旦降低，人体就不能及时地把某些药物分解代谢掉，那么——

一方面，药物沉积本就会加重肝肾的代谢负担；

另一方面，未被代谢掉的药物浓度增高，会增强药物的药理作用和不良反应，反过来还是会增加肝肾代谢的难度。

注意：

①吃柚子约3天后，呋喃香豆素对人体的作用才渐渐消失，因此最好整个服药期都别吃柚子。②目前所知有80多种药物和柚子“犯冲”，其中大多数是常用药，如部分降胆固醇药（他汀类）、降压药（钙通道阻滞药）和精神类药物（三唑仑、咪达唑仑）等。

③柚子的“近亲”水果（如柠檬、甜橙、西柚、宽皮橘等）中也含有呋喃香豆素，因此服药期这些水果也要慎吃。

现在患三高、精神类疾病的人太多了，为避免自己不知不觉间中招，建议服药期间就别吃柚子等柑橘类水果了。

最后，我们再来说说吃柚子常遇到的几个小问题——

1、红肉柚子、白肉柚子哪个更好？其实，在营养价值方面，红心柚子和白心柚子区别并不大。价格方面，红心的略贵一点，只是因为它的产量相对少一些罢了。

红心柚子的果肉之所以呈红色，是因为它比白心柚子多了两种天然色素——β-胡萝卜素和番茄红素，这两者有助于抗氧化、延缓衰老。当然，白心柚子也不赖，它的维生素C含量更高。也就是说，白柚、红柚各有所长，大家根据自己的喜好来买就好了，像是广西的沙田柚、福建的红心蜜柚等，都是不错的选择。

2、如何才能挑到甜柚子？

1.看外观

好吃的柚子表皮光滑柔软、“毛孔小”，整体身材呈“上尖下宽”。也就是说，柚颈短，底盘又平又宽的柚子果肉更多，更好吃一些。

2.挑重不挑轻

柚子越沉，说明含水量越丰富，吃起来自然汁多味美。

所以，大家买柚子的时候，可以挨个放在手上掂量掂量，同等大小的柚子中挑个最沉的。

3.按压柚皮，看紧实度

用手指按压柚皮，如果不容易按下去，说明果肉紧实，是“皮薄馅大”的高质量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一个坑，说明柚子“皮厚馅少”，品质较差。

此外，柚子皮有青有黄，如果马上就吃掉，尽量选颜色偏黄或橙黄的，这样的成熟度更高，味道更香甜。而如果想放些时候再吃，则可选颜色偏青色的。

3、如何快速剥柚子？

很多人都觉得柚子皮难剥，其实有一个简单的剥柚子方法可以分享给大家——

首先，把柚子拦腰环切一刀，注意不要切到果肉，不然柚子皮的苦味会渗透到果肉。

其次，再用比较钝的工具，如勺子、餐刀背等剥离白色层。

最后将柚子先分瓣，再剥膜。可以先用剪刀剪开、或者用牙签果叉挑开柚子瓣上面的白色覆膜，撕开膜，顺着果肉的纹理往下剥，到底部时再用牙签或果叉挑开果肉上粘连的白色部分就好了。

（养生每日推送）